Grüne Oliven Tapenade mit Mandeln

Zutaten

250 g in Salzlake eingelegte abgetropfte grüne Oliven
100 g blanchierte, geriebene Mandeln
1 TL fein gehackter frischer Thymian
Saft von einer halben Zitrone
2 EL natives Olivenöl
2 TL Kapern
2 Sardellen
Ca. 1/4 Tasse Wasser

Zubereitung

1: Alle Zutaten miteinander in einen leistungsfähigen Mixer geben und glatt pürieren.
2: Falls die Masse zu trocken sein sollte etwas Wasser dazugeben, falls sie zu flüssig ist etwas geriebene Mandeln dazugeben. Eventuell mit etwas Salz würzen.
3: Die Tapenade in ein Schraubglas füllen und oben etwas Öl darauf geben. Verschließen, so lässt sich die Tapenade 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.

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