Japanische Daigaku Imo (kandierte, glasierte Süsskartoffelecken)

Zutaten

3-4 Süßkartoffeln, je nach Größe
80 ml Ahornsirup
50 ml Sojasauce, japanische Sojasauce oder leichte Sojasauce
Abgeriebene Schale von einer Bio Orange
Meersalz

Zubereitung

1: Süßkartoffeln schälen, in Wedges schneiden und diese mittig halbieren. In einer Pfanne knusprig anbraten. Lieber bei kleine Hitze sonst verbrennen sie zu schnell.
2: Würzzutaten miteinander mischen und über die Kartoffelecken geben. Sirupartig einkochen. Mit Meersalz abschmecken.

Gekocht und für lecker empfunden am 05.10.2019. Einfacher japanische Küche für den Alltag Kochkurs.

Zur Übersicht aller Rezepte